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中國悠久的茶文化,使喝茶成為一種生活習慣,而喝茶也是門大學問。
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茶葉苦寒降火,年輕體壯者,臟腑功能旺盛多火,適宜飲茶。溫飲能夠降火,熱飲則能發散、化解酒食毒素,使人神清氣爽,不會睏倦。若體質虛寒或氣血薄弱者,經常喝茶會使脾胃受寒,身體精血漸虧,出現痰飲、腹脹、四肢屈伸不利、面黃肌瘦、易嘔吐等桃園海鮮吃到飽。因此,喝茶也要區分體質壯弱,體質弱者可喝紅茶、黑茶等發酵的暖性茶;寒性體質的人可多喝紅茶,它溫中驅寒,對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人有一定作用。懷孕女性要保胎,保胎需要身體的五臟六腑共同完成,茶的利尿性會影響保胎,所以不適合孕婦飲用。小孩更不適合喝茶,茶具有苦降之性,對發育中的孩子會造成反面影響;再加上小孩的脾胃弱,喝茶也會對脾胃造成影響。
每日3杯最合適不同的茶具有不同功效,綠茶護肝明目,紅茶暖胃。飲茶宜熱宜少,最忌空腹喝茶。體質壯、偏肥胖、易上火的人宜喝茶;體質瘦小、氣血薄弱的人則要少喝茶。飢餓時不宜喝茶,生病期間不宜喝茶,服中藥也不能用茶水,隔夜茶不宜喝。一天當中喝3杯茶最合適。第一杯是早茶,用200毫升沸水泡3克茶葉,適合早飯後8時30分到9時30分間飲用,可達到提神、排毒、抗疲勞的效果,是每日3杯茶中最重要的一杯;第二杯是午茶,下午2時到3時間飲用最適合。午茶可偏濃厚,用180毫升沸水泡4克茶葉,對降低血脂、保護血管有一定作用;第三杯是晚茶,在晚上6時到7時間飲用,不宜過濃,用150毫升沸水泡2克茶葉,具降血脂、助消化的功效。切記,晚上9時後不宜再喝茶,否則影響睡眠質量。燒烤推薦 台北濃茶傷身,喝太多濃茶會引起骨質疏鬆。飲茶能除心煩去油膩《本草綱目》記載:「除煩去膩,世故不可無茶,然暗中損人不少。空心飲茶入鹽,直入腎經,且冷脾胃,乃引賊入室也。唯飲茶後濃茶漱口,既去煩膩,而脾胃不知,且苦能堅齒消蠢,深得飲茶之妙……李時珍早年氣盛,每飲新茗必至數碗,輕汗發而肌骨清,頗覺痛快。中年胃氣稍損,飲之則覺為害,不痞悶嘔惡,即腹冷洞洩。故備述諸說,以警同好焉。」這段話的大意是,飲茶可讓人除心煩去油膩,然而不知茶也會暗中使人受傷。空腹飲茶又加鹽者尤其傷腎,且使脾胃受寒,宛如引賊入室。唯有餐後以濃茶漱口,既去油膩,又不惹脾胃,並且茶可以堅固牙齒,消除蠢蟲,為飲茶之妙處。總之喝什麼茶,怎麼喝,要根據自身情況合理選擇,這樣才能更好享受茶的滋味。(作者郭志紅為解放軍火箭軍總醫院醫師)(旺報)
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